Хэй Ча – тайна темного чая *30g
Хэй Ча (黑茶), или «черный чай» в китайской классификации, – это особая группа ферментированных чаев, среди которых знаменитые Лю Бао, Фу Ча и Анхуа Хэй Ча. Этот чай отличается длительным процессом естественного или ускоренного созревания, что придает ему глубину вкуса и согревающий эффект.
Хэй Ча (黑茶), или «черный чай» в китайской классификации, – это особая группа ферментированных чаев, среди которых знаменитые Лю Бао, Фу Ча и Анхуа Хэй Ча. Этот чай отличается длительным процессом естественного или ускоренного созревания, что придает ему глубину вкуса и согревающий эффект.
Вкус и аромат
Хэй Ча – это мягкость и глубина. Во вкусе – древесные и ореховые оттенки, сухофрукты, легкие нотки шоколада и иногда слабая камфорная свежесть. Чем старше чай, тем богаче и мягче его букет. Настой – от янтарного до густого коньячного цвета.
Эффект и польза
Хэй Ча согревает, расслабляет и помогает восстановить силы. Он отлично влияет на пищеварение, согревает тело и дарит ощущение уюта. Многие старые образцы Хэй Ча приобретают целебные свойства, помогая работе желудка и укрепляя иммунитет.
Заваривание
Температура воды 95–100°C.
Для проливов (гунфу-ча) – 10–15 секунд на первую заварку, затем увеличивать время.
В чайнике или термосе – 3–5 минут для глубокого настоя.
Хэй Ча раскрывается постепенно, выдерживая много завариваний.
Этот чай – словно старинная книга, страницы которой раскрываются медленно, но каждое прочтение приносит новые открытия.